Gröna ärtor miljö

Baljväxter främjar biologisk mångfald

Markerna inom jordbruket störs oftare än vad som sker inom naturliga ekosystem, till modell vid bearbetning av åkern inför sådd eller nära skörd. På åkern används dessutom gödsel samt ogräs- och bekämpningsmedel mot skadeinsekter, vilket kan påverka andra arter och närliggande ekosystemen negativt. Jordbruket påverkar därmed många flera arter än bara de som växer på åkern. Men genom att odla baljväxter skulle vi kunna minska vid användningen av kemiska medel mot skadedjur, vilket gynnar våra vilda bin, fjärilar och andra pollinatörer.

Precis som i naturliga ekosystem spelar den biologiska mångfalden en stor roll i jordbruket. Både till så kallade stödjande samt reglerande naturnyttor som pollinering, näringsämnens kretslopp, jordmånens struktur och funktion, hydrologiska processer och skydd av odlade växter. Samodling med baljväxter förmå innebära att flera olika naturnyttor kommer till användning. Till exempel kan baljväxter fixera kväve från atmosfärisk luft så att mind

Fyra sätt att äta för en levande planet. Genom att använda dig av dessa fyra tumregler kan du komma en bra bit på vägen i att minska påverkan på planeten från det som just du äter. 1. ÖKA – ät mer från växtriket! Linser, bönor, ärtor, rotfrukter och mörkgröna bladgrönsaker innehåller gott om näringsämnen och protein. 1 kan man äta för mycket frukt och grönsaker 2 är gröna ärtor vanligast. Svensk bönodling har under senare år ut - ökats med sorter som borlotti, kidney samt svarta och vita bönor. Ett vegetariskt alternativ Det finns många anledningar till att äta bönor och ärtor. Av både miljö- och hälsoskäl vill många minska konsumtionen av. 3 gula ärtor vs gröna ärtor 4 Och då menar vi inte bara gurka och sallad. Tänk nötter, frön, rotsaker, svamp, bönor, linser, ärtor, tofu, sojaprodukter, groddar, gröna blad och färgglada grönsaker. 5 Baljväxter såsom ärter, bönor och linser är viktiga i en hållbar kost och bidrar därför med positiva ekosystemtjänster i jordbruket. Baljväxterna är mycket klimatsmarta proteinkällor i förhållande till animaliskt protein, trots detta kommer endast en procent av svenskarnas proteinintag från baljväxter. 6 Ekologiska frysta gröna ärtor ; Ekologiskt visar att ärtorna är odlade utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkta eller EU-ekologiska!. 7 gula ärtor 8 Gröna ärtor säljs oftast som frysta. 9 › vegoguiden › artor-grona-frysta. 10 Gröna ärtor anses ofta vara en väldigt bra källa av grönsaksprotein, likt andra medlemmar i baljväxtfamiljen. Våra frysta ärtor innehåller 5,2g protein per g. Som en sidorätt eller del av ett huvudmål, är de ett mycket bra sätt att få in lite extra köttfritt protein i din kost. 12

Baljväxterna – bra för oss och miljön

Baljväxter är växtrikets förnämsta proteinkälla samt finns i många färger, former och storlekar. Goda är de och nyttiga! Förutom proteiner, innehåller dem också fibrer, B-vitamin samt mineralämnen som kalcium, fosfor och järn. Dessutom finns det nu flera svenskodlade varianter att välja mellan!

Baljväxter har många fördelar ur miljösynpunkt. De kräver lite gödsel och ej så mycket bevattning. Från miljö- och klimatsynpunkt är det därför klokt för att vi i Sverige odlar mer baljväxter. Det är bra för oss för att äta mer baljväxter samt om vi ersätter ett del av köttet tillsammans med baljväxter sparar det miljön. Det är mer energikrävande att framställa kött än baljväxter.

Det är inte helt nödvändigt för att blö